Ngasaan (Nyobain) Batagor Burangrang (Bandung)

SEKILAS INFO : Kunjungi blog saya yang baru di myeatandtravelstory.wordpress.com yaaa. Di sana, kulinernya diupdate terus...


Nah, kata temen saya Batagor Burangrang ini enak, jadilah saya datang mencoba. Batagor Burangrang sebenernya punya booth-booth di banyak tempat, tapi pusatnya ya sesuai namanya, di Jalan Burangrang ini. Lokasinya di seberang sekolah BPI, tepat di sebelah Lotteria. Waktu saya dateng, sepi. Mungkin karena hari itu baru saja hujan. Atau mungkin juga dia kalah pamor dibandingkan Batagor Kingsley di Jalan Veteran. Tapi gapapa, kita udah dateng, pantang mundur untuk tidak mencoba.

Menurut saya harganya mahal. Seporsi batagor isi 3 buah saja harganya 30 ribu. Berarti sebutir batagor harganya 10 ribu dong. Mahal ga sih? Dan kalo mau batagornya berkuah (ditulisnya ekstra kuah, berarti mestinya bumbu kacangnya tetep dapet) mesti nambah lagi 2500. Gimana kalo pengennya batagor kuah doang tanpa bumbu kacang? Apakah ga perlu nambah 2500 rupiah? Ga ngerti deh. Lagian, batagor yang sering saya makan palingan yang kelasnya 10 ribu dapet tiga atau empat, walau sebutirnya ga segede ini juga. Saya sukanya batagor kelas kampung, ga terlalu suka batagor yang ukurannya gede dan ikan banget. Aneh ya? Semoga ngga.

Ketika pesanan saya datang, tiga macam batagor sudah ada di mangkok. Bumbu kacang diletakkan di mangkok terpisah. Biar ga foto berkali-kali, saya foto aja batagornya yang udah dikasih bumbu kacang dan kecap, jadi kayak di atas itu tuh. Batagornya memang enak sih. Batagor bulat sama siomay ga jauh beda. Sementara batagor tahu, ya ada tahunya, tahu putih. Overall, menurut saya Batagor Burangrang ini enak. Walau saya masih tetep ngerasa mahal, hehehe...

Batagor Burangrang
Jalan Burangrang No. 7 Bandung

Hangatnya Malam di Susu Murni Mustika (Bandung)

SEKILAS INFO : Kunjungi blog saya yang baru di myeatandtravelstory.wordpress.com yaaa. Di sana, kulinernya diupdate terus...


Jadi, mamah saya tau tempat ini dari koran Pikiran Rakyat, pas lagi membahas mengenai kuliner Bandung yang jarang terekspos di daerah Astana Anyar. Karena dia baru buka sore hari, saya sekeluarga baru dateng ke sini jam 7an. Susu Murni Mustika menggelar dagangannya di trotoar depan toko. Di daerah Astana Anyar sini memang banyak toko dan beberapa pas sore hari udah tutup.

Di daftar menu bisa diliat ada banyak rasa yang ditawarkan. Harganya murah meriah. Segelas susu murni hanya dibandrol 3500 rupiah saja. Susu murni lho ini. Tapi semua susu yang ada di menu ini adalah tipe susu panas. Ga ada susu dingin. Tapi kalo minum susunya di emperan begini sih emang enaknya minum susu panas daripada susu dingin.

Susu-susu kayak susu coklat, stroberi, coffee mocca, melon, anggur, dan durian hanyalah susu yang diberi sirop perasa aja. Jadi saya kurang tertarik. Saya lebih tertarik ama susu telur madu. Saya membayangkan, susu yang diberi kuning telur tentunya lebih gurih. Apalagi ditambah madu akan jadi lebih manis dan harum.

Susu telur madu penampakannya hampir mirip kayak susu biasa, ga terlalu kentara perbedaan warnanya. Tapi kalo dicium, baru deh ketahuan ada aroma madunya. Jangan langsung kalap meminum susunya, karena masih lumayan panas. Tiup dulu atau tunggulah sebentar untuk mendinginkan. Udara malam Bandung yang dingin bisa membantu. Hmmm, nikmatnya minum susu panas di malam yang dingin. Rasa susunya juga ngga bikin eneg. Mungkin kalo dibikin versi dinginnya enak juga nih.

Di sebelah penjual susu ada penjual roti bakar. Kayaknya makan roti bakar untuk menemani minum susu oke juga. Jadi kita pesen aja deh seporsi roti bakar polos yang cuma pake susu kental manis. Enyaaak...

Susu Murni Mustika
Jalan Astana Anyar, Bandung

Yammie Hotplate, Selalu di Hati, eh, Dibeli... (Jakarta)

SEKILAS INFO : Kunjungi blog saya yang baru di myeatandtravelstory.wordpress.com yaaa. Di sana, kulinernya diupdate terus...


Yeeeesss, setiap nemuin Yammie Hotplate di manapun, saya hampir selalu beli! Dan menu yang saya beli selalu si Bebek Panggang. Harganya setelah pajak 32 ribu rupiah. Minumnya Nestea Lemon Tea yang setelah pajak jadi 8 ribu. So, totalnya jadi 40 rebu.

Biasanya si Yammie Hotplate ini ada di food court mal. Terakhir saya makan di food court Kalibata Square. Tapi kalo di Bandung, saya biasa makan di food court Istana Plaza. Sayang sekali tampaknya mereka ga punya website sehingga saya ga bisa memastikan mereka ada di kota mana aja. Yang pasti, di Mal Arta Gading Jakarta juga ada. 

Nah, kayak gini nih penampilannya. Hotplate-nya kayaknya kurang panas, karena biasanya si kuah berwarna oranye itu akan berbuih-buih menggelegak dan lama-lama akan mengering karena sebagian besar airnya menguap. Tapi kali ini, hingga saya beres makan, kuah oranyenya masih banyak. Si bebek panggang juga kok rasanya dikit ya, padahal biasanya juga udah dikit sih, cuma potong. Pengennya 10 potong gitu =P.

Dan kalo dari segi rasa sih yaaah, sebenernya ga amat sangat enak. Cukup lah. Tapi saya seneng aja ama Yammie Hotplate : karena saya seneng mie, saya seneng bebek, dan saya seneng tampilannya yang "bersemangat" di atas hotplate panas. Dimakan pake sumpit, ditiup-tiup dulu baru dilahap. Buat saya, seporsi jadi terasa kurang. Tapi beli dua kemahalan, hahaha...

Yammie Hotplate
Food Court Kalibata Square, Jalan Kalibata Raya No. 1, Jakarta Selatan

Menu Lengkap

Nostalgia di Braga Permai (Bandung)

SEKILAS INFO : Kunjungi blog saya yang baru di myeatandtravelstory.wordpress.com yaaa. Di sana, kulinernya diupdate terus...


Braga Permai adalah salah satu restoran tertua yang ada di Bandung. Nama asli dari jaman Belandanya adalah Maison Bogarijen dan merupakan restoran yang paling elit seantero kota, menyajikan aneka menu makanan dari seluruh penjuru dunia. Ya, hingga kini Braga Permai masih memproduksi kue-kue, roti, es krim, dan juga makanan berat yang menjadi hidangan utama mereka. Bahkan, bisa jadi Maison Bogarijen ini semakin menegaskan julukan Bandung waktu itu, Parijs van Java, karena menu-menu makanannya ditulis dengan menggunakan istilah berbahasa Perancis.

Kali ini, kedua kalinya saya berkunjung ke Braga Permai, khusus demi membuat liputan ini. Pertama kalinya ke sini kayaknya sekitar dua tahun yang lalu. Dulu saya sempat mengira, karena Braga Permai ini lokasinya di Jalan Braga, dan sudah terkenal dari jaman Belanda, maka harga makanannya akan ampun-ampunan. Tapi setelah dikasih tau temen, ternyata harganya masih cukup reasonable. Bahkan, konon katanya, terkadang porsinya gede banget. Mungkin porsi bule.

Jadi, hari Minggu malam itu, saya dateng lengkap sekeluarga. Kami diberi menu yang cukup tebal. Saya kagum karena Braga Permai ini menyediakan beragam menu, mulai dari menu masakan Italia, menu masakan Cina, menu Western, hingga menu lokal. Berlima, kami memesan menu yang berbeda-beda. Perfect, berarti saya bisa membuat review-nya semakin banyak.

Pelayan-pelayan di sini menggunakan kostum ala siswa SMK yang lagi kerja praktek, baju putih dan bawahan hitam. Laki-laki menggunakan celana panjang sementara perempuannya memakai rok. Mereka pun masih menggunakan celemek-celemek merah kecil yang diikta di pinggang. Kostum mereka ini semakin menegaskan suasana jadoel yang memang sudah dimiliki oleh bangunan restoran Braga Permai. Dulu bahkan ada piano besar yang ada di ruangan lantai bawah. Sekarang sudah tidak ada, entah dipindahkan ke atas atau gimana, saya ga tau. Yang pasti, sepertinya tujuannya sepertinya agar di lantai bawah dapat menampung lebih banyak orang. Soalnya pada malam hari, terutama di akhir pekan, Braga Permai ramai sekali dikunjungi orang.

Sambil menunggu makanannya dateng, kita bisa melihat-lihat kue manis dan roti-roti yang terpampang di display kaca meeka. Beberapa kue pernah saya coba dulu sewaktu berjalan-jalan ke sini bersama Komunitas Kuliner Bandung, disingkat KKB. Kue-kue dan penganan manis mereka merupakan kue khas Belanda, jadi kebanyakan bernama Belanda pula. Pas lagi liat-liat, eh makanan mulai dateng satu-persatu.

Adik saya yang cowok memesan Bebek Saus Jamur. Penampakanya seperti di atas ini. Disajikan dengan piring aluminium. Entah mengapa harus menggunakan piring aluminium dan bukan piring kaca? Potongan-potongan bebek dihiasi jamur-jamur ukuran kancing. Rasanya? Hmm, menurut saya biasa aja.

Adik saya yang cewek, memesan Ravioli Beef. Ini sebenernya menu nostalgia waktu pertama kali dateng ke Braga Permai. Waktu itu adik saya ini juga memesan Ravioli. Ravioli ini intinya pasta. Bentuk pastanya kayak cireng pipih, lalu dikasih saus pasta yang berwarna putih, alias carbonara. Toppingnya ada jamur dan kacang polong. Walau tergolong hidangan yang enak, adik saya merasa kayaknya masih lebih enak Ravioli yang dulu pernah dibeli. Tapi, bisa aja dia salah, wong udah dua taun lalu kan?

Saya sendiri, mengikuti saran temen di grup Facebook KKB, memesan Beef Fondue. Saya sama sekali ga punya hint ini makanan yang penyajiannya kayak apa. Ternyata, Beef Fondue adalah jenis masakan di mana kita sendiri yang mesti memasak dagingnya. Kita akan diberi panci khusus yang diisi dengan banyak minyak goren, sehingga potongan-potongan daging sapi yang sudah disediakan dapat kita deep-fried alias digoreng terendam dalam minyak goreng. Disediakan penusuk logam untuk keperluan itu. Setelah itu, kita tinggal menunggu beberapa menit hingga matang, so kita bisa nentuin sendiri tingkat kematangannya. Setelah digoreng, dagingnya enak, lembut. Bisa dioleskan ke saus kacang yang udah disediakan. Lalu makannya ditemani sekerat roti lembut.

Belum selesai sampai di situ, karena masih ada dalam paket Beef Fondue, yaitu salad yang bagian utamanya terdiri dari ubi ungu atau bit. Eh, ubi ungu ama bit itu sama atau ngga ya?

Orang tua saya, memesan menu yang aman-aman aja buat perut mereka. Papah saya memesan Nasi Goreng Salmon sementara ibu saya memesan Nasi Goreng Kampung. Kata mereka sih, rasanya biasa-biasa aja, ga istimewa.

Braga Permai
http://bragapermai.com/

Jalan Braga No. 58 Bandung

Menu Braga Permai (sebagian)

Bubur Ayam Gibbas : Ini Bubur Ayam atau Ayam Bubur? (Bandung)

SEKILAS INFO : Kunjungi blog saya yang baru di myeatandtravelstory.wordpress.com yaaa. Di sana, kulinernya diupdate terus...


Kalo pagi-pagi ada Bubur Ayam Mang H. Oyo, kalo malem, Bubur Gibbas-lah yang menjadi primadona pilihan keluarga saya. Lokasinya sebenernya ga terlalu jauh dari rumah di deket daerah Sarijadi, di deket RS Kebonjati. Hanya saja, karena banyaknya jalan satu arah menuju ke lokasi bubur, membuat jarak tempuhnya lebih jauh dari yang semestinya. Akan jauh lebih menguntungkan kalo kamu dateng dari arah barat atau selatan.

Bubur Ayam Gibbas ini, entah mengapa dinamai mirip seperti nama ormas itu, saya ga sempet tanya yang dagang, ga pernah sepi dari pengunjung. Seengganya setiap saya dateng, hehehe.. Seringnya saya memang dateng hari Sabtu malem. Dia emang baru buka sore hari. Terus, catet nih, hari Minggu juga mereka tutup. Katanya yang jual sih, masak tiap hari jualan. Mesti ada liburnya juga dong. Cieh juga nih mereka...

Bubur Gibbas ini menempati trotoar emperan jalan sehingga sebenernya kurang nyaman. Ga bisa deh kita berlama-lama di sini. Lagian, mesti gantian duduk juga kan sama pengunjung lain yang baru dateng dan mau makan.

Naaah, kayak gini nih penampakannya. Saya pesen bubur ayam pake ati ampela dan kulit. Ayamnya pake ayam kampung, enak banget. Dan banyaknya itu ya, ga ketulungan. Menggunung, hampir luber dari mangkoknya. Akibatnya, lumayan butuh usaha buat mengaduk ayam ama buburnya. Alternatif lain, kita bisa kok minta toppingnya ditaro di mangkok terpisah, saya pernah liat orang yang pesen kayak gitu. Kulitnya sendiri, gratis, kita ga perlu nambah bayaran. Kalo diliat di menu, harganya sama aja kayak harga bubur ayam tanpa kulit. Bubur ayam ati ampela ini dihargai 16 ribu rupiah saja.

Dan buat para cewek-cewek yang jaim atau perutnya ga terlalu gentong, jangan khawatir. Menunya sudah mengakomodasi harga setengah porsi bubur dengan menu yang sama persis dengan menu bubur satu porsi. Walau bedanya cuma 2 ribu aja sih, tapi ya daripada ga abis, mending beli setengah porsi.

Oiya, kalo kamu ingin menambah kegurihan bubur, kamu bisa juga pesen buburnya pake telor muda. Jadi, bagian kuning telur muda yang masih mentah ditambahkan ke bubur. Tapi, ada tapinya, telur mudah jumlahnya terbatas sehingga kalo kamu pengen banget makan bubur pake telur muda, datenglah lebih cepat. Yang pasti, jangan dateng di atas jam 8 malem.

Bubur Ayam Gibbas

Jalan Kebonjati (trotoar), Bandung

Mie Gatay di SMAN 3 (Bandung)

SEKILAS INFO : Kunjungi blog saya yang baru di myeatandtravelstory.wordpress.com yaaa. Di sana, kulinernya diupdate terus...


Sejak pertama kali Mang Osid jualan mie gatay di kantin SMA saya, saya udah langsung jadi penggemar setia menu yang satu ini. Yes, kuliner yang satu ini jualannya di kantin sekolah saya dulu, SMAN 3 Bandung.



Mie gatay ini sebenernya terbuat dari Indomie goreng biasa kok. Jadi, sebenernya apa sih yang istimewa dari mie gatay? Pertama, saya belom pernah nemuin warung roti bakar dan indomie yang menyajikan seperti mie gatay. Kebanyakan mereka hanya menyajikan indomie telur kornet di mana telurnya direbus bareng sama indomie-nya. Tapi mie gatay ini beda!



Indomie pada mie gatay direbus seperti biasa. Setalah matang, mie ditiriskan. Setelah itu, Mang Osid akan menggoreng telur dadar dengan minyak yang sedikit saja. Bisa pake mentega juga, bebas lah. Ga lama setelah telurnya dimasak, telur diacak-acak sehingga hancur menjadi bagian-bagian yang kecil. Abis itu, masukin mie bersama bumbu indomie-nya deh. Tinggal ditambahin sama sayur sosin deh. Bagian yg kayak serbuk oranye itu saya ga tau deh apa. Serundeng kali???



Gampang kan? Terkadang saya ngebuat sendiri di rumah, dengan bumbu seadanya. Dan hasilnya sih cukup mirip. Yah, palingan minus sayur sosin dan si serbuk oranye itu.

Mie Gatay IDR 7K

Mie Baso Goyang Lidah "Mang Osid"
Kantin SMAN 3 Bandung
Jalan Belitung No. 8 Bandung (masuknya dari Jalan Kalimantan seberang Edulab)

Beef and Egg Termantap Sedunia di Tizi! (Bandung)

SEKILAS INFO : Kunjungi blog saya yang baru di myeatandtravelstory.wordpress.com yaaa. Di sana, kulinernya diupdate terus...


Udah pernah ke Tizi? Kayaknya sih mereka udah lama berjualan di Bandung, tapi baru setahunan ini saya ke sana. Kali ini yang kedua kali. Jarang ke sini juga karena harganya lumayan mihil, hehehe...

Lokasinya agak tersembunyi dari Jalan Dago. Tizi terletak di daerah di seberang Pasar Dago. Jalan masuknya sebelum komplek Pusair, agak kecil apalagi kalo banyak gerobak pedagang yang berjualan. Jalannya jadi makin tersembunyi dan ga heran kalo terlewatkan sama yang nyari.

Saya dateng siang-siang, jam setengah satuan. Parkiran yang luas terasa sangat lengang karena hanya ada beberapa mobil yang parkir. Ternyata pas jam makan siang, pengunjungnya masih sedikit. Atau barangkali, mereka pada terjebak macet sehingga telat nyampe tepat jam makan siang. Dan karena Tizi ini cukup besar, rasanya jadi lengang sekali. Situasi ini akan sangat kontras sekali ketika malam menjelang. Parkiran akan sangat penuh hingga sulit untuk parkir.

Ruangan Tizi ada dua macem, ada yang di dalem ruangan, di dalem rumah, ada juga yang jauh lebih luas, di luar rumah. Tempat yang terakhir ini, walau tetep ada atapnya, tapi agak terbuka karena mengelilingi sebuah taman rumput.

Ga lama setelah saya ama adik saya duduk, pelayan dateng membawa menu. Saya udah tau mau beli apa. Saya mau beli Beef N' Egg lagi. Soalnya enaaaak banget. Saya suka. Sementara adik saya, saya suruh beli Sirloin Steak aja. Jadi rencananya kita bakal makan seteng-seteng gitu. Minumnya, saya pesen lemon tea, adik saya beli ice milk chocolate.

Yang pertama dateng, seperti biasa, minuman. Ice milk chocolate-nya lumayan enak. Bukan dibikin dari susu coklat melainkan campuran susu dan coklat. Lemon tea saya sih biasa aja. Kurang asem dan bahkan kurang manis juga. Tapi ya udah lah, saya cuek aja. Ternyata, selain minuman yang dipesen, kita dikasih air putih juga. Kayak di Suis Butcher. Yah, lumayan juga sih, soalnya kalo ngandelin minuman yang dipesen ga akan cukup. Saya minumnya lumayan banyak.

Yeah, setelah menunggu sekitar 15 menitan, makanan dateng. Ga terlalu lama lah, masih acceptable. Melengkapi steak dan beef n' egg, kita dikasih juga saus tomat. Tapi bukan saus tomat botolan biasa, melainkan saus tomat racikan sendiri. Saya ga suka saus tomat jadinya ga dimakan deh, cuma dicicip aja dikit. Saus tomatnya encer dan ada sensasi panggangnya. Kalo butuh saus sambal, merica, ama garam, semuanya udah ada di meja.

Oke, ini dia review-nya. Daging di beef n' egg ada dua macem, yang satu kayak daging burger, yang satu lagi ga ngerti deh namanya daging apa, ada lemak-lemaknya gitu. Plus di tengah-tengah ada telur ceploknya, tambah nikmat. Apalagi telur merupakan penyedap alami. Rotinya tebel, dipanggang sebentar dengan mentega. Tapi walaupun tebel, rotinya mudah sekali dipotong dengan pisau makan dan ga kempes.

Di antara roti dan daging yang ada di atasnya, ternyata masih tersembunyi seiris tomat yang sedikit dipanggang sehingga jadi sedikit lunak. Pokoknya, Semua kombinasi ini membuat beef n' egg-nya enak banget deh. Highly recommended! Tapi karena ada bagian daging yang berlemak ini, buat kamu yang ga suka sama daging berlemak mungkin akan jadi kurang suka sama beef n' egg. Bisa minta dagingnya jangan yang berlemak ga ya? Coba aja deh kamu tanyain, hehehe..

Sirloin steak-nya? Tadi saya pesen steak-nya medium well dan pake saus mushroom, karena menurut pelayannya, saus standar steak adalah saus barbeque. Ternyata, saus barbeque-nya ga diganti saus mushroom dan tetep dikasih. Saus mushroom-nya dikasih pake wadah terpisah. Saus barbeque-nya saya suka, karena rasanya ga kayak saus barbeque botolan yang asem dan saya ga suka itu. Sepertinya saus barbeque-nya juga racikan sendiri, rasanya ga terlalu asem. Dagingnya sendiri, sayangnya ga sesuai pesanan karena kematengan. Tapi gapapa, soalnya lemaknya dikasih cukup banyak dan rasanya delicioso abiissss, kayak lemak di sate kambing.

Puree, yaitu mashed potato-nya Tizi, yang emang agak berbeda ama mashed potato, kayak kentang yang digiling pake mesin. Kentangnya ga hancur halus melainkan masih ada bagian-bagian kentangnya yang tidak hancur. Rasanya tapi agak hambar. So overall si steak rasanya enak, tapi kekurangan-kekurangan tadi menurunkan nilainya. Saya masih jauh lebih suka beef n' egg-nya deh.

Beef N' Egg IDR 65K
Sirloin Steak IDR 87K
Mushroom Sauce IDR 18K
Ice Milk Chocolate IDR 29K
Iced Lemon Tea IDR 17K
belum termasuk pajak

The Menu

Tizi
Jalan Kidang Pananjung No. 3 Bandung